lundi 20 août 2012

Chez Pépé Nicolas

Au coeur de la vallée des Belleville, non loin des Ménuires, se trouve un chalet d'alpage perché à 1.900 m d'altitude. On y travaille en famille pour perpétuer la tradition et le savoir-faire agricole ancestral de leur grand-père.
Avec Eric, Thierry et Bruno, vous en apprendrez plus sur l'élevage traditionnel, la traite à la main, la fabrication de fromages...

Chez "pépé Nicolas", le fromage est fabriqué à l'ancienne.

C'est aussi l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les spécialités culinaires de montagne.
Au-delà de ce mode de vie oublié, vous trouverez un paysage caractéristique des alpages.
Plus d'infos: Voir cette vidéo

Sources :