mercredi 14 mai 2014

La confiture de lait

La confiture de lait est une petite douceur bien connue en Normandie et en Savoie. 
Elle est obtenue en chauffant doucement du lait sucré bouilli jusqu'à obtenir sa jolie couleur caramel et sa texture terriblement fondante.




La petit histoire
On se plaît à croire que la confiture de lait est née en France à la suite d'une étourderie de cuisinier dans l'armée napoléonienne qui aurait laissé chauffer trop longtemps le lait sucré servi aux soldats.
Cependant, les registres du commerce de l'année 1620 montrent que la confiture de lait était régulièrement importée du Chili.
Aujourd'hui encore, la confiture de lait est un produit traditionnel très apprécié dans les pays d'Amérique du Sud (elle y est appelée : dulce de leche, doce de leite ou manjar).

100% plaisir / 100% santé !
Fondante, savoureuse et terriblement irrésistible, la confiture de lait est un partenaire idéal pour des vacances en montagne. Riche en glucides simples, c'est une source d'énergie rapide, excellente pour les sportifs, petits et grands.
Pendant vos sorties à ski ou vos randonnées, n'hésitez pas à faire une pause douceur pour faire le plein d'énergie.

Astuce plaisir :
La confiture de lait se déguste à toute heure, bien entendu !
Vous l'aimerez sans doute sur des tranches de pain ou de brioche, sur des crêpes ou dans vos yaourts.




Un petit tour en cuisine :

Découvrez des recettes savoureuses et forcément gourmandes :
Comment faire votre propre confiture de lait ?
Palets gourmands à la confiture de lait
Tiramisu à la confiture de lait
Macarons à la confiture de lait

La confiture de lait fait partie des produits de la gamme Terre de l'Alpe.


Sources :

Site Wikipédia